中国的白酒类型多，但由于受到酿造的不同，其风味取决于酒的主体含量，受到各种的香味成分的影响，缓冲等作用的影响，现在就说下普通酒对白酒的几个认识误区。


一、误区1：原浆酒，就是好酒

白酒的市场种类多，一些品牌酒拿出来一些酒就说是原浆酒。让着消费者产生疑惑，没有经过贮存的原浆酒含有大量的醇类物质，喝了之后对身体刺激性比较大。原浆酒休经过储存，等到变的柔软变香才能喝。市场上的纯粮酿造后都是经过勾兑的，没有经过原浆处理的酒是不能拿出来卖的。

二、误区2：高端白酒是企业暴利

白酒的制作都有，三斤粮食出一斤白酒说法，从客户心理上看白酒的成本低，价格高，对高端白酒的排斥心理，认为企业就是谋取暴力的公司。其实酒都是有自己的文化传承的，包含了传承人的智慧和劳动，精神层面的文化，并不是简单的用酿酒原来衡量价格的。正如不能用布料一件名牌的衣服，用葡萄价格衡量一瓶拉菲。

三、误区3：酒越陈越好

陈年酒的说法，据专家介绍白酒的陈年消费者都是有误解的，酒类的产品都是有保质期的，白酒也是一样，时间越长味道就变得不一样了。对于浓香型和清香型白酒来说，并不是越陈越好，5年和10年相比后只能作为调味酒。真正的“陈年酒”是封存在酒窖里的基酒，不是瓶装的白酒，瓶装的最好是在规定时间里喝完。

四、误区4：“勾兑”是制假手段

说到酒勾兑很多人以为是假酒，其实这里说到勾兑是正规制作的勾兑技术。还有就是名酒经过勾兑，这些都是小作坊的散白酒作假行为。勾兑过的酒会降低酒的品质，正确的意思应该是“勾兑”说白酒生产中的一道加工技术的程序，因为生产出来的酒质量并不是完全一致的，利用勾兑技术质量就会缩小很多，质量也会提高，让酒在出厂前处于稳定的质量，统一酒的生产标准，质量上基本达到同等级别的酒。勾兑的技术是使酒的微量成分进行分配适当，达到了白酒的标准和香味特点。勾兑技术并不是一个贬义词，勾兑技术也是一个进步，生产优质质量酒的重要环节。
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