首先酱香型白酒的物质属性和品质优势决定了酱酒的未来前景。现在大多数人都知道，酱香型白酒是中国白酒里相对健康的香型品类。究其原因，无非以下四点：一是酱香型白酒由于主体香和味的物质成分目前还没有破解，导致了酱香型白酒只有靠酿造工艺进行，这保证了真正的酱香型白酒属于完全的纯粮固态粮食酒；二是酱香型白酒坚守了传统的酿造工艺，酱香白酒复杂的“12987”工艺决定了酱香型白酒风味的复杂性；三是酱香型白酒的发酵原理和浓香有着较大的区别，除传统的酒曲发酵外，浓香型白酒还依赖于窖泥的作用，正所谓“千年老窖万年糟”，而酱香的生产需要空气中以酵母菌为核心的微生物二次发酵，而微生物的繁殖又依赖于温度、湿度等多个要素，这也就是所谓的产区，这也是离开了茅台镇就酿不出好酱酒，离开赤水河就酿不出正宗酱酒的基本原理；四是酱香型白酒对酿酒原料要求较高，除淀粉含量较高的本地小麦以外，关键是以支链淀粉为主耍物质结构的糯高粱是酿造酱香型白酒的最佳原料。综合以上四个核心要素，决定了酱香型白酒产量小、成本贵、品质高。酱酒相对健康的品质基因正好符合消费升级下消费人群对白酒高品质的趋势和要求。

次是酱酒的消费属性决定了酱酒的未来。酱香型白酒过去主要以茅台为代表，而茅台的消费者属于社会群体中金字塔尖的意见领袖和优质消费群体。近年由于茅台多年的消费培育、消费升级引友的品质升级和多个酱酒品牌的共同努力，酱香型白酒正由高高在上的贵族香型，开始由高到低地开始渗透，由于酱酒原有的消费群体具有成倍的放大效应，酱香型白酒的消费群体正在快速放大，甚至一些普通大众消费群体也逐渐认知到了酱香的品质优势。

再次是市场属性决定了酱香型白酒未来的前景。过去很长一段时间，酱酒的主销市场主要集中在酱酒的原产地和主产区贵州市场，以及高端消费群体云集的北京市场。但最近五年，由于消费升级以及酱酒多年的价值传播，酱酒市场也正在快速全国化。

最后我们还要看到，优秀产业资本持续性的投入更是酱酒长期向上的重要保障。一部分优秀的大产业资本坚持对酱酒的持续性投入对酱酒的长期发展奠定了扎实的基础，例如茅台集团对习酒公司酱酒生产的支持和扎实投入、化工龙头企业湖北宜化并购金沙后持续投入二十余亿元对金沙酒业进行了基酒生产和储备的巨大投入、现代中药龙头企业天士力十余年时间也一如既往地加大投入，对短期的经营波动并不为之所动。